奥西特拉鲟鱼子酱

奥西特拉鲟鱼子酱（Oscietra Caviar），奥西特拉鲟体型较小，只有八十到两百磅重，成熟年限也缩减为12到14年，其鱼子呈灰棕色，带有黑金色的光泽，具备独特且带着坚果般的风味，口感不如里海珍珠，但是有一种独具的水果风味。