竹荚鱼块寿司

（日本料理）

竹荚鱼块寿司，1.竹荚鱼切成三块去骨，点少许盐腌置1小时左右。2.将竹荚鱼块与寿司醋混合，用海带包裹起来放入冰箱冷冻5小时左右。3.米蒸至稍硬，混合寿司醋后冷冻。4.熟蛋黄切成2cm长棒状。