羟基
(化学基团 | 甜味的主要来源)
羟基(读音:qiǎng jī,-OH),又称氢氧基,是一种常见的极性基团。羟基主要有醇羟基,酚羟基等。是由一个氢原子和一个氧原子组成的一价原子团(-OH)。羟基与水有某些相似的性质,羟基是典型的极性基团,与水可形成氢键,在无机化合物水溶液中以带负电荷的离子形式存在(OH-1),称为氢氧根。 羟 是化学家发明的字,以 氢 与 氧 二字各取一部份造出。读羟基 音则是 氢 的声母(qīng)加上 氧 的韵母及声调(yǎng)利用反切的方式合成一个字。
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