大米七香蕉

（香蕉品种）
大米七香蕉又作大麦克香蕉（Gros Michel，美国内常称为Big Mike），是小果野蕉的三倍体品种，属AAA种。 由于其没有果籽、外皮厚、外型诱人的特性，使它为美国的香蕉公司所欢迎，是1950年代前入口美国的主要香蕉栽培品种。
香蕉口味食品尝起来味道为什么不像香蕉？
香蕉口味的食品中都有添加香蕉香精，而香蕉香精发明于1860年代，当时世界上流行的香蕉品种其实是一种叫做“大米七”的香蕉，但在1950年代大米七香蕉因为黄叶病在全球扩散而被全球蕉农抛弃，蕉农纷纷改种现在最主流的“香芽蕉”。也就是说，香蕉香精所模仿的是以前人们常吃的大米七香蕉口味，而不是现在人们常吃的香芽蕉，所以现代人会觉得香蕉味食品没有香蕉味。
第一次香蕉危机——大米七“灭绝”，香芽蕉上位
在1950年代以前，世界上主要种植的香蕉品种其实是一种叫做“大米七”的香蕉品种。后来，因为全世界的大米七香蕉种植园纷纷染上香蕉枯萎病1号（TR1），全世界的蕉农因此大量破产，最后不得不改种次品“香芽蕉”，也就是现在市场上最主流的香蕉品种。
领域
水果
商业
农业
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