回族人民过完开斋节第一百天，好要吃一次阿术拉饭。阿术拉饭是用黄米、小米、大米、小麦、大麦，以及扁豆、豌豆、黄豆、绿豆等几十样豆类加红枣、核桃熬成稀饭。回族为什么要吃阿术拉饭呢?传说在很早以前，圣人阿里带兵打仗，打了三天三夜以后，人无粮，马无草。士兵们回来，黑压压的站了一大片没有饭吃。阿里的妻子法图买了一只锅子，就是没有米面可以下锅。阿里心里很不安:这么多人吃不上饭，怎么打仗呢?他把儿子哈赛和哈桑叫来吩咐道:"城里有个'多斯提'，是个木匠，你们兄弟俩去向他借些米来。"阿里把人名和地名讲得清清楚楚，弟兄俩就出发了。这时，士兵们饿得心里发慌，有的士兵探进头来问:"饭熟了没有，我们都快饿死了。"