烟草酸性焦磷酸酶(tobacco acidic pyrophosphatase),理学-生物学-生物工程-基因工程,能够催化很多分子的磷酯键水解的酶。原理在信使RNA(mRNA)成熟过程中,新的mRNA分子5′端的三磷酸酯会被迅速移除。然后,二磷酸化的5′端便会攻击甲基化的鸟苷三磷酸α位上的磷酸基团,随即形成一个与众不同的5′-5′三磷酸键,称之为“帽子”结构。在分子生物学中,烟草酸性焦磷酸酶通常被用于水解像这样特殊结构的磷酸二酯键,然后释放出的mRNA的5′端只带有一个磷酸基团,在互补DNA(cDNA)末端快速克隆技术中,烟草酸性焦磷酸酶正是发挥了这样的作用。