矿物科学与工程（mineral science and engineering），工学-材料科学与工程-天然材料-矿物材料-[矿物材料科学技术基础]，研究矿物（包括天然和人工矿物）的成分与结构、性质与性能、鉴定与分类、形成与演化，应用理论与技术以及它们之间相互关系和规律的一门学科。由“矿物科学”和“矿物工程”两个二级学科及若干三级学科组成。矿物是人类最早认识的天然物质之一。有资料表明，大约175万年前，人类已开始使用天然岩石矿物工具。旧石器时代后期，人类就学会利用黏土制作器具、认识矿石并从中提炼金属、利用高硬度和韧性的矿物作为切削工具、利用颜色和形状漂亮的矿物作为装饰物等。1556年，矿物学成为一门独立的学科，以G.阿格里科拉（Georgius Agricola）的著作De re metallica libris XII为标志，因此矿物学是一门古老的学科。同时，矿物学又是一门充满活力的学科。特别是由于社会、经济发展的需求和一系列现代分析测试新技术的出现，使矿物学研究不断向纵深方向发展，并形成了众多新的矿物学学科分支，如矿物材料学、环境矿物学等。