农业虚拟水贸易（agricultural virtual water trade），农学-农业工程-农业水土工程，缺水国家或地区通过产品和服务贸易的方式，从富水国家或地区进口水资源密集型产品和服务，来缓解本国或本地区的水资源压力，以实现当地水资源安全和食品安全的经济活动。虚拟水指生产商品和服务所需要的水资源数量。以农产品贸易为载体，农业虚拟水结合了农业科学和经济学两方面的思想，强调了水资源是农业生产和整个经济社会发展的关键因素。农业科学关注的是生产各种农产品需要的水资源数量,经济学则关注的是水资源在各种产品（包括工业品）生产过程中的机会成本。由于不同国家和地区的资源禀赋不同,粮食输入和用水的直接成本和机会成本也不相同。尤其农业是受自然条件制约最显著的产业，其生产水平受自然生态系统和人类社会经济系统的双重制约，除了水资源外,土壤、气候等自然地理条件，以及区域产业结构、经济管理体制等人文社会因素都从更广泛的意义上影响着粮食生产用水的机会成本。采取农业虚拟水贸易能调剂地区之间资源余缺，实现水资源安全和粮食安全。