水产加工机械

水产加工机械（aquatic processing machinery），农学-渔业-渔业装备与工程-渔业机械-水产加工机械，水产行业主要水产品从原料渔获后到产成品销售之全过程所涉的机械化和自动化加工用专业设备的总称。简史水产加工机械的开发应用始于19世纪初的欧洲。1919年，德国在卢贝卡[注]建起世界上第一家鱼类加工机械制造厂，先后研制了鲱、鳕鱼类的加工机械。同期的苏联、美国、瑞典、挪威和日本等国也相继研发各种形式的鱼类处理机械。20世纪20年代，出现了工业化生产鱼粉的加工设备。50年代，巴德工厂又成功研制了机械式自动调节的鱼片加工机，日本成功研制了紫菜加工机，并开始研制擂溃机等鱼糜加工机械。60年代，欧美各国研发了软罐头热水式杀菌设备。70年代初期，日本开始生产成套的模拟水产品加工机械。70年代中期以来，工业发达国家的水产品加工机械都已形成系列化产品，并开始应用微机控制提高机器的性能和自动化程度。