甜菜栽培史

甜菜栽培史（history of sugar beet cultivation），农学-作物学-作物学史-〔作物栽培史〕-糖料作物栽培史-甜菜栽培史，甜菜原产于欧洲西南部，是100多年前才引入中国的糖料作物。《救荒简易书》（1896）载有“洋蔓菁菜，汁能熬糖，而又形质根颗大于中国蔓菁数倍”。此书作者郭云升说其“在山东省齐河县等处黄河船中，见奉天海州（今辽宁省海城市）商人，闻其说洋蔓菁碾汁做糖，为利甚厚，而其渣为用尤大，丰年能饲牛马，荒年可以养人”“奉省海州种洋蔓菁业已二十余年矣”。由此，海州引入甜菜的时间应在1870年前后。中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。20世纪初，黑龙江的哈尔滨糖厂和阿城县中俄合营的阿城糖厂，是中国最早的一批甜菜制糖厂，当时的奉天农事试验场从事甜菜的研究工作。在栽培技术方面，《救荒简易书》载有“洋蔓菁性喜燥，宜种高沙地”“温县、孟县、修武、武陟等县种洋蔓菁者，即破屋坏垣土为上等好粪”“以旧炕土灰为上等好粪”。说明至少在1896年前河南北部及西北部的一些县内已有甜菜栽培，且在土壤选择和需肥特点等方面已累积了一定的经验。