虾类蛋白酶

虾类蛋白酶（shrimp proteases），农学-渔业-水产养殖-水产养殖病害-[水产动物免疫学]-虾类免疫学-虾类免疫系统-虾类免疫因子-虾类蛋白酶，虾类机体内产生的可催化多肽或蛋白质分子内肽键裂解的酶的统称。是虾类重要的免疫因子之一。虾类中发现的蛋白酶主要包括丝氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶、组织蛋白酶、金属蛋白酶和含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白酶，它们在虾类的免疫反应中发挥着重要作用。在虾类中已发现了多种丝氨酸蛋白酶在信号转导和免疫反应中具有重要作用。丝氨酸蛋白酶级联反应系统在抵御虾类病原感染的先天免疫防御反应中发挥着重要的作用。虾类丝氨酸蛋白酶级联反应中的丝氨酸蛋白酶及其同系物参与激活酚氧化酶原系统，将酚氧化酶原激活为酚氧化酶，进而通过一系列反应杀灭侵入体内的病原菌。丝氨酸蛋白酶还作为模式识别受体结合细菌胞壁成分，参与对虾抵抗弧菌和白斑综合征病毒的免疫反应。在对虾中，半胱氨酸蛋白酶，包括组织蛋白酶B/C受到细菌和白斑综合征病毒刺激的诱导表达，参与对虾抗细菌和抗病毒先天免疫反应。