标量耗散率（scalar dissipation rate），工学-工程热物理及动力工程-工程热物理-燃烧学-湍流燃烧-湍流非预混燃烧-标量耗散率，表征流动对火焰结构影响的扩散火焰中的关键参数。标量耗散率的表达式为：式中表示混合气体的扩散系数；表示混合分数。以稳态层流扩散火焰面模型为例，该模型火焰结构由混合分数表征，火焰结构（温度及组分质量分数）、满足的稳态层流扩散火焰面方程组可以表示为：式中及表征由有限化学反应速率产生的组分质量分数及温度的变化速率；为密度。在该方程组中，标量耗散率作为仅有的基于空间变量的物理量，提供了混合分数在物理空间中的梯度信息，并基于混合过程表征了流动对火焰结构的影响。一旦标量耗散率被确定，层流扩散火焰方程组可以完全在混合分数空间中进行求解。在有限化学反应速率的前提下，不同的标量耗散率对应了不同的火焰结构。