动物肌组织（muscular tissue of animal），农学-兽医学-兽医解剖学与组织胚胎学-兽医组织学，动物躯体和内脏运动的动力组织。具有收缩功能。由大量的肌细胞和少量的结缔组织构成。结缔组织内含有较多的血管、淋巴管和神经，构成肌组织的间质成分。肌细胞呈长纤维形，又称肌纤维，肌纤维是肌组织中的细胞成分，不同于其他组织中作为间质成分的纤维。肌纤维膜又称肌膜，细胞质称为肌浆或肌质，肌浆中含有大量与肌纤维长轴平行排列的肌原纤维，它们是肌肉舒缩的形态学基础。肌组织分为骨骼肌、心肌、平滑肌三种，前两种的肌纤维上有横纹，又称横纹肌。骨骼肌受躯体神经支配，属随意肌，主要分布于躯体和四肢；心肌和平滑肌受自主神经支配，属不随意肌，平滑肌主要分布于内脏器官。