美和科技大学（英语：Meiho University，MU Taiwan），是一所在台湾屏东的私立科技大学，1966年核准设立，前身为“美和护理专科学校”，计有17个学系、3个研究所、1个学程。美和科大是一所以医护科系为特色的私立大学，所处的屏东地区客家人、原住民居多，学生入学门槛较低、生源结构复杂。因此，美和科大倡导“美而有礼，和而好学”的美和精神，以“培育具专业化、全人化、国际化的健康产业及社会需求的专业人才”为教育目标，并提倡针对学生的适性教学、提升服务质量，以期成为具有“专业化、全人化、国际化”特色的科技大学。