《南方水产科学》创刊于2005年，是由中华人民共和国农业部主管，南海水产研究所主办的水产核心期刊。据2018年9月《南方水产科学》编辑部官网显示，《南方水产科学》编辑委员会委员有36人。据2018年9月中国知网显示，《南方水产科学》共出版文献2388篇、总被下载255536次、总被引12152 次、（2017版）复合影响因子为1.842、（2017版）综合影响因子为1.511。据2018年9月万方数据知识服务平台显示，《南方水产科学》载文量为1197篇，被引量为9280次，下载量为35568次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《南方水产科学》影响因子为1.59。2005年，《南方水产》创刊，为双月刊。