火耕水耨

用火烧开一片空地后播种，然后为了除去空地的杂草再引水入田的耕作方式。具体方式或为在播种前，放火烧去田里的野草与蓬蒿，再下种，谓之火耕。待禾苗长出七八寸后，及时将伴生的杂草去除，再将水灌入田中淹没并闷死杂草，使之腐烂成为肥料以助稻秧生长。这种稻作技术需要良好的人工灌溉条件，同时将除草与汇肥有机结合起来，显然已非原始的稻作农业所能拥有的技术，而是随着春秋战国时期淮南水利事业的发展，稻作技术到达一定水平的表现。