安藤百福(1910年3月5日-2007年1月6日)华裔日本人，出生于台湾，本名吴百福。日本日清食品株式会社创业者与社长、日本即食食品工业协会会长。安藤スポーツ?食文化振兴财团理事长、汉方医药研究振兴财团会长、世界拉面协会会长。1996年成为立命馆大学名誉博士。影响世界的方便面(又称速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等)就是其发明，后来他又发明了杯面，有"方便面之父"之称。2007年1月6日，因心脏病逝世，享年97岁。1910年出生于日本殖民时期的台湾嘉义。自幼父母双亡，在台南市经营纤维批发商的祖父母留下的店铺。1932年，22岁的安藤百福以父亲的遗产为本钱，经营东洋莫大小纤维株式会社。