瓶颈工序

瓶颈工序（bottleneck process），管理学-工商管理-生产与运作管理-采购管理，生产系统中，实际生产能力小于或等于生产负荷的工序。瓶颈工序是生产系统能力最薄弱的环节，这一工序的资源被称为瓶颈资源，瓶颈资源限制了整个生产系统产出的产品数量，因而决定了生产系统的产出量。瓶颈工序上1个小时的损失就意味着整个生产系统损失了1小时，而且这种损失无法弥补。针对一个生产流程来讲，也把生产节拍最慢的环节叫作瓶颈工序。要判别一个资源是否为瓶颈，应从该资源的实际生产能力与其生产负荷来考察。一般通过计算计划期内各种资源的负荷率（生产负荷与生产能力的比值）来判断，把负荷率达到或超过100%的资源定为瓶颈资源。如果有多种资源的负荷率超过100%，则说明有多种资源的最大生产能力都无法满足市场需求，则把负荷率最大的资源定为瓶颈资源。在实际生产中，系统的瓶颈随生产任务的更改和人员、设备等因素的变动会发生一定的变化，但一般来说，瓶颈在一定时期内是固定的，而且在实践中表现以下特点：经常加班，满负荷工作；操作技术要求高，短期内无法自由增加工人；使用昂贵的专用设备；受多种因素限制，短期内不能随便增加负荷和产量。