语音采样（speech sampling），文学-语言文字-语音学-[仪器与分析技术]，按照一定的时长间隔，采集声波数据并进行量化处理的过程。语音采样将连续信号转换成离散信号，实现这一过程使用的设备是模数（A/D）转换器，它以每秒上万次，甚至几万次的频率，对声波进行采样，每次采样得到一个样本，将采集到的样本按照时间先后顺序连接，就可以大致还原或再现原始的声波。每秒钟采集到的样本数目，称为采样率，单位赫兹（Hz），常用的语音采样率有8000Hz、10000Hz、16000Hz、22050Hz、44100Hz。为存储和处理需要，还要量化处理采样取得的声波数据，即采用有限个二进制数码（称为字长或比特深度）量化和存储每个样本的数据。对于音频信号来说，8bit、16bit、20bit字长较为常用，一般采用16bit。理论计算表明，对正弦波来说，8bit、16bit、20bit量化步长可获得的信号—量化噪声比分别为49.93dB、98.09dB、122.17dB。在实用中，很少有模拟系统的信噪比会超过120dB，同时由于电路系统的热噪声限制，模数转换的字长达到20bit～24bit就足够。