云龙绿茶

云龙绿茶（Yunlong green tea），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-地理标志茶产品，产于中国云南省大理白族自治州云龙县宝丰乡的大叶种烘青绿茶。云龙绿茶以云龙大栗树茶厂生产的为典型代表。产地大栗树大山头海拔2200～2500米，年平均气温在4.9℃以上，极端最低气温在-6℃以上，大于10℃的积温可达3500℃·日以上，年降水量1000毫米以上，年平均相对湿度75%。土壤为黄棕壤，土层深厚，土壤湿润，排水良好，结构疏松，有机质含量丰富。大山头自然环境颇适宜茶树的生长发育和优良品质的形成。云龙绿茶春茶于清明节刚过时采摘，鲜叶用竹篓盛装，标准为一芽二叶、一芽三叶，要求芽叶大小均匀，比例适中，不采鱼叶、雨水叶、对夹叶，不采病虫芽、冻伤芽、花青紫芽和单芽等。加工工艺为：鲜叶采摘→摊晾→杀青→回潮→辉锅。云龙绿茶鲜叶原料采于大山头茶园，属于大叶种，发芽较平地茶树少而迟，但芽叶粗壮，叶质柔软，嫩度好。优质的鲜叶配上与烘炒相结合的加工工艺，形成了云龙绿茶优异的品质。茶品外形条索紧结壮实，光滑匀整、上霜；汤色淡绿、清澈明亮，滋味浓醇，鲜爽回甘，具有熟板栗香，香高持久，叶底完整的特点。