蔬菜鼠害（Rodent Damage for Vegetable），农学-植物保护学-农业害鼠学-农业鼠害，是指蔬菜种植过程中由各种鼠类所造成的危害问题。蔬菜是我国重要的经济作物之一，从播种至收获均遭受不同程度的鼠害。在播种期，害鼠盗食种子造成缺苗断垄；苗期的鼠害率可达10%，植株的生长点被鼠啮咬而影响生长，对蔬菜的品质及产量造成较大的损失；蔬菜生长的中后期是鼠害的高峰期，害鼠主要啮咬和盗食植株的基部、果实或根茎，取食量约占其体重的20%，糟蹋量远超取食量，可造成蔬菜减产10%～30%。鼠啮咬后的蔬菜基本丧失了商品价值，造成的经济损失远大于产量损失。露地蔬菜的鼠害程度与品种、生育期及栽培方式有密切的关系。害鼠趋向于危害营养价值更高的品种，在瓜豆类、茄果类及根茎类蔬菜的成熟期，此类作物地的鼠密度显著高于叶菜类菜地，损失更大。水稻、玉米、花生、甘薯和大豆等粮油作物生长的中后期，蔬菜的鼠害较轻，但粮油作物收获后害鼠向菜地迁移，瓜豆类、茄果类和根茎类蔬菜的鼠害程度大幅增加。此外，秋冬季往往是农区害鼠的高峰期，是蔬菜鼠害的高峰期。设施蔬菜的鼠害问题比露地更为严重。