海参养殖（culture of sea cucumber），农学-渔业-水产养殖-[水产养殖技术]-海水养殖技术-海水养殖-海水棘皮动物养殖技术-海参养殖，人工可控环境条件下，将海参受精卵逐渐发育而成的稚参培育至商品规格的过程。全世界有食用价值的海参约40种，中国出产20多种，如刺参（图1）、糙海参、黑乳参和梅花参等。中国海参养殖以刺参、糙海参为主。图1 刺参选用成熟且性状良好海参亲参，在人工刺激（如提高温度等）条件下进行排精排卵并完成受精，控制水温至适宜温度，受精卵分裂，经两细胞期、细胞期、囊胚期、原肠胚、耳状幼虫、樽形幼虫、五触手幼虫等过程，发育为稚参。一般在小耳幼虫期刺参便开始摄食，此时便开始选用适宜饲料进行投喂。在五触手幼虫时期便应向养殖水体投放附着板以使幼虫充分附着。不同时期应及时变更饲料以适宜海参生长发育需要。海参主要养殖种类中，刺参多在中国北方海域（辽宁、山东和河北沿海）养殖，而糙海参多在南方沿海（广西沿海）。不同种类海参的养殖方法及作业方式略有差异。刺参养殖方式主要有池塘养殖、围堰养殖、工厂化养殖、底播增养殖等。