消化效率（digestibility），理学-生态学-生理生态学-动物生理生态学-动物营养生态学-消化效率，食物在动物消化道内被消化吸收的比率。常以百分比表示，既可以是食物整体的消化比率，也可以是食物中特定营养成分的消化比率。一般采用定量测定摄入食物（或其中营养成分）的量与同一时间内排出粪便量的差值，除以摄入量来计算。实际上，这样测定的消化率是不精确的，又称表征消化率。因为粪便中排出的物质包含许多并非直接来自未消化的食物，比如微生物、肠道脱落细胞、血液析出的物质等，所以表征消化率只是食物或营养成分消化程度的一个相对反映，但其测定相对简单易行，因此较适用于比较研究。影响消化效率的因素有：①动物的消化能力，而这主要取决于动物的消化道结构、容积和运动特征，以及消化酶活力和营养转运载体的活力。②食物的理化特征，如食物的硬度、含水量、颗粒大小、营养成分含量、难以消化物质的含量、抑制消化物质的含量等，如食肉目的大熊猫对纤维素含量高的竹子的消化效率仅有20%左右的消化率。