冰激凌机

冰激凌机（ice-cream maker），工学-工程热物理及动力工程-动力设备与系统-制冷与低温设备-〔制冷机组〕-生活商业用冷藏装置，制作冰激凌的机器。冰激凌机由制冷系统、搅拌系统、进出料系统和控制系统等组成。制冷系统由压缩机、冷凝器、膨胀阀或者毛细管、蒸发器等组成。冰激凌机的蒸发器通常制作成内外壁夹套式，内腔冷却冰激凌物料，内外壁之间用于制冷剂液体蒸发，并由螺旋导向板引导制冷剂流动；少数蒸发器由冷冻缸外壁面上盘绕铜管组成。无论使用哪种形式，均需要在蒸发器外用聚氨酯塑料泡沫形成发泡隔热。