客家炒茶

客家炒茶（Kejia fried green tea），农学-园艺学-茶学-〔茶产品〕-地理标志茶产品，产于中国广东省客家地区的炒青绿茶的统称。客家炒茶主要分布在粤北梅州市、河源市、韶关市、清远市的各县，粤东揭阳市、汕尾市的各县，以及珠江三角洲的惠州市各县。以当地群体品种、当地主推的无性系品种的芽叶为原料，采用传统的摊青、杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成。