坩埚钢（crucible steel），理学-科学技术史-采矿、冶金与材料史-〔矿冶史〕-〔国外矿冶史〕，采用坩埚炼钢法所制造的钢。现代坩埚钢主要指用工业纯铁加木炭、锰铁或纯合金钢料在石墨黏土坩埚中炼的钢。1740年，英国人B.亨茨曼（Benjianmin Huntsman，1704～1766）发明了坩埚炼钢法，在欧洲历史上第一次炼得了液态钢水。这一发明的关键是制造出一种可耐1600℃高温的耐火材料，以制作坩埚。他将渗碳铁料切成小块置于封闭的黏土坩埚中，在坩埚外面加热，铁料继续吸收石墨中的碳而熔化成为高碳钢水，浇铸成小锭后锻打成所需的形状。钢在坩埚中熔化时，石墨碳还能起还原剂作用。利用这种炼钢法可将钢中氧去除，各种夹杂物也能从液态钢中上浮去除，所以这种钢的质量优于当时的各种金属材料，可用来制造加工金属材料的工具。此后，各种优质钢如工具钢均采用坩埚法冶炼。但坩埚钢的生产量极小，成本高，因此在19世纪末电弧炉炼钢法发明后，逐渐取代了它的位置，现在它只炼高速钢和熔点低、含碳高的特殊钢。