肥料学（fertilizer science），农学-农业资源与环境-植物营养学-[植物营养总论]-肥料学，研究植物营养、肥料与施肥的科学。农业科学中的一门基础应用学科。中国古代农学中早已记载劳动人民对有机肥料的分类和“三宜”（时宜、土宜、物宜）施肥经验，是肥料学发展的早期萌芽。1834年，法国农业化学家J.-B.布森戈[注]发展的氮素营养学说，标志着农业化学和肥料学的建立。1840年，德国学者J.von 李比希提出了植物矿质营养学说和养分“归还”学说。苏联学者D.N.普良尼施尼柯夫[注]于20世纪初把作物生理、土壤、肥料结合起来研究合理施肥的原理和技术措施，又开创了这门学科的生理路线。肥料学的研究对象是各种有机、无机肥料及其施用技术，如各种氮肥、磷肥、钾肥、中微量元素肥料等肥料和撒施、条施、分层施肥、环状沟施肥、放射性沟施肥、浅施、深施、穴施、侧施、沟施、带状施肥、喷施等施肥方式；同时也研究植物营养，作为施肥的理论基础。