硝制（tawing），工学-材料科学与工程-天然材料-皮革-去肉，熬硝鞣制毛皮的技术。据传商朝比干发明了是用芒硝（硫酸钠）、皂角和由大米、小米、黄米等粮食磨成的米粉共同作为鞣制原料，通过选皮、爪皮、剪毛、浸水、去油、沙埋、熟制、揩油、晾干、铲皮、梳毛等，把生硬、腥臭的各种兽皮转变成柔软、无味的皮张，是最古老的皮革鞣制方法之一。这种方法加工制备的成品革非常柔软，延伸性好，出裁率大，但是耐水性和耐热性极差，且有难闻的酸臭气味。到19世纪中叶，就逐步被铬鞣、铬-植结合鞣等鞣制方法替代。因为硝制技术所用材料易得、成本低廉、操作简单，现仍被一些家庭或小作坊用于鞣制家兔、獭兔等小型动物毛皮，在毛皮行业也仍将“鞣制”称为“硝制”。中国的制革加工，可溯源到3600年前有文字记载的周代，直到l9世纪末期，在生产技术上仍一直沿用着芒硝、烟熏、明矾、树皮等祖传土法，生产规模也长期停留在手工作坊阶段，没有使用过剖层机、转鼓等近代成套机器设备。所以，清代规模较大的制革厂一般都叫硝皮厂。铬鞣法自1884年发明并迅速在世界范围内推广，在世界范围内几乎占有绝对的优势。