洪泽湖白鱼

（鲤科鱼类）

洪泽湖白鱼是泗洪县地方特色美食，食材选自中国四大淡水湖之一洪泽湖的白鱼。洪泽湖白鱼属于名贵鱼类，少刺多肉，从隋朝开始就成为进献皇室的贡品。有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。