N-聚糖酶

（细胞生物学）

N-聚糖酶（N-glycanase），细胞生物学名词，细胞质基质中负责切除错误折叠糖蛋白中天冬酰胺连接的寡糖链的酶。酶的作用有助于后续的蛋白质降解。