水鳕鱼

（动物）

水鳕鱼，学名异鳞蛇鲭(属鲈形目)，因水分较多而导致肉质松散，所以影响口感。鳞片大而硬，市场销售的鳕鱼片大多是去鳞的切片鱼块。