多赛托-Dolcetto:在意大利北部的彼尔蒙，多赛托是继内比奥罗和巴贝拉后的第三大葡萄品种。多赛托是最为早熟的葡萄品种，它含有很多的单宁，并会在酿制的时候制造出很多的沉淀物。因此，酿酒师通常都是用较短的时间去发酵，并尽快将其装瓶，从而避免酿造出来的红酒有此问题发生。酿造成的多赛托红酒是非常吸引人的，泛深宝石红色，散发着香甜的浆果和柏树香味，并带有一种杏仁的味道。多赛托(Dolcetto)国内又有叫多姿桃，是意大利北部的三大葡萄品种之一。位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长，是全世界最大的葡萄酒出产国，其产量(年产77亿公升)占欧洲总产量33%，全球的五分之一。