巨螯蟹(学名:Macrocheira kaempferi):是现存最大的甲壳动物,也是十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹属唯一的品种。体深橙色,有十长肢,上有白斑,前两肢发展成螯。最大的样本腿展开后长4.2米、体长38厘米,重20千克,寿命达100年。两只复眼长在身体前方,之间有两根棘刺。生活在日本岩手县至台湾东北角以外的太平洋海域深500-1,000米、均温十到十五摄氏度的海底淤泥地形。以鲨鱼、盲鳗、螃蟹、各种鱼类为食物。巨螯蟹巨螯蟹体重16至20千克,平均长度3米,双螯张开跨度可达4.2米。体内有极灵敏的感震器官,可分辨海面上的运动物体,而且这种蟹在水中活动异常灵活敏捷。巨螯蟹体形呈梭形,两端尖