西牛镇是广东省英德市辖镇，位于东经113°00′~113°12′，北纬24°08′~24°14′。总面积233.7平方公里，总人口49371人。该镇地处连江(小北江)中下游，又是飞来峡库区的上游，水势平稳，江水清澈。该镇气候温和，雨量充沛，土地疏松肥沃，属半山半田的丘陵地带。该镇矿产资源丰富，并有驰名中外的西牛笋干，在全镇人民的努力下，该镇生活水平蒸蒸日上。西牛建制于明洪武二年(1369年)。圩地旁的连江有个深潭，叫犀牛潭，故圩地称犀牛。解放后因其位于英德西南面改称西牛。清康熙四十四年(1705年)设浛属怀义都塔冈图、高道图。清道光十六年(1836年)设塔冈乡、高道乡。1949年10月设西牛乡