烧秦桧，中国民间岁时习俗。流行于陕西省一带。烧秦桧是正月十四，这天，青城的百姓们便开始准备晚上在潮音寺禅院门前的堆放"小火山"。每家每户都拿出了劈柴、煤砖、炭块之类的易燃物品，然后寻找几位命大福大的人(这些人一般来说父母双全，夫妻举案齐眉、相敬如宾，尊老爱幼，教子有方，德高望重者)开始垒"火山"。巩义回郭镇北罗村，传承数百年的文化纪念活动--"火烧秦桧"传统古会，日前被郑州市列为首批非物质文化遗产，目前正在筹备申报河南省非物质文化遗产。他们慢慢地细心地从地面垒起，四周皆用煤砖摆放成空心孔墙用于喷出浓烟、火焰，中间放置柴禾易燃品，火山一般垒到2至3米高。"山"垒好后便回家吃饭。待到晚上，人们成群