柠檬酸锰

（有机金属化合物）

柠檬酸锰是一种有机金属化合物。化学式为C12H10O14Mn3。外观为浅橙或粉红状白色粉末。可作为营养增补剂(锰强化剂)。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品；含乳制品、禽制品、婴儿配方食品等。