《肉类工业》创刊于1980年，是由全国肉类工业科技情报中心站主管、主办的技术类专业科技期刊，面向中国国内外公开发行。据2019年6月《肉类工业》编辑部官网显示，《肉类工业》编委会委员有36人。据2019年6月1日中国知网显示，《肉类工业》共出版文献9313篇、总被下载898238次、总被引24204次、（2018版）复合影响因子为0.372、（2018版）综合影响因子为0.279。据2019年6月1日万方数据知识服务平台显示，《肉类工业》载文量为4693篇、基金论文为394篇、被引量为16200次、下载量为168810次；根据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《肉类工业》影响因子为0.27。1980年，《肉类工业》创刊。