郑处诲（？-867年），字延美，一作廷美，郡望荥阳（今属河南）人，唐朝官员。郑处诲于大和八年（834年）登进士第。释褐秘书省校书郎。会昌四年（844年），任宣歙观察判官。又任拾遗。大中三年（849年），自监察御史里行充翰林学士。同年七月，迁屯田员外郎。翌年八月，罢学士职。大中五年（851年）或大中六年（852年），任职方员外郎。转给事中。大中十年（856年），任工部侍郎。大中十二年（858年），改刑部侍郎。同年七月，郑处诲出为浙东观察使。十二月，移浙西观察使。咸通二年（861年），入朝。咸通三年（862年），任吏部侍郎。在此前后又曾任御史中丞。咸通五年（864年），出为宣武节度使。咸通八年（867年），去世。郑处诲著有《明皇杂录》二卷，记玄宗朝朝野杂事，兼及肃、代二朝史事。所载杜甫饫死、雷海清殉国、玄宗与杨贵妃逸事等，后代流传甚广。原本不存。今本二卷，补遗一卷，为后人重辑。累迁工部、刑部侍郎，出为越州刺史、浙东观察使、检校刑部尚书、汴州刺史、宣武军节度观察等使，卒于汴。处诲族父朗。