茴藿香(Anise Hyssop),是双子叶植物纲、唇形目、脣形科、藿香属多年生草本植物,半日照至全日照,叶子外形类似香蜂草,有茴香的香气,也像罗勒与龙蒿的综合香气,可用来泡茶、做沙拉、腌肉,是法国龙蒿的替代品。茴藿香的学名为Agastachefoeniculum,是唇形科藿香属的多年生草本植物,英名为AniseHyssop,意思为具有茴香味的海索草,因此又有人称为茴香海索草、大海索草。原产於北美洲及亚洲东部。茴藿香是香草植物之一,美洲土著拿它来当作止咳药,而除了药用之外,因为富含花蜜,也可以做为蜜源植物。茴藿香的叶片为狭长心形,对生,叶缘呈粗锯齿状,有明显的叶脉,叶质柔软,将叶片轻揉可闻到八角香料的味道。茎直立性,分枝多,植株高度在35-80公分左右,夏季开花,花顶生,长穗状,花色呈紫色或白色。