浸解酶

（使植物组织离析产生游离细胞的酶）

浸解酶 macerating enzyme指可使植物组织离析产生游离细胞的酶。是以分解中胶层主要成分果胶的果胶酶和果胶解裂酶，以及分解半纤维素的半纤维素酶等为主要成分的粗酶制品。在细胞培养中只加这些酶有时组织并不离析，所以有时添加纤维素酶用来作浸解酶。