波兰菜营养丰富又味道鲜美，其中荤菜类中精心烹调的野猪肉、鸭子和排骨是特色菜。汤类中波兰人最钟爱的是有那种酸酸味道的“酸汤”，即红菜汤，是一种由甜菜头炖制的汤，还有就是酸面汤和酸圆白菜汤了。波兰的河、湖清澈无污染，盛产各种鱼类，因此用鱼做的菜肴在波兰菜中占了很大的比例，比如有特色的鳟鱼就是入菜的好原料。几个世纪以来，波兰人的厨房成为与法国和意大利菜式竞争的舞台，但波兰菜一直深受塔塔尔、美国、立陶宛、匈牙利等地的影响。波兰是中欧最大的国家，那来自战后重获新生的土地，能让每一个来到这里的人感动，而在这片土地上的波兰烹饪，也有它独特的特色。