行会教育是指封建社会手工业者或商人的行会培养徒工的教育。欧洲盛行于中世纪，中国盛行于明清两代。形式为学徒制。从学徒到满师即为接受职业训练的过程。一般由行会主持制定师徒合同，规定培训要求，负责技术考核和资格审定，使学徒制逐渐从私人关系转向公共性质。学徒期满一般留师傅处从业，也可自谋出路。在欧洲，行会也资助或兴办城市学校，注重商业所需之书法与算术。后来随着生产规模的扩大，有的行会自行建立行会学校，聘用教师进行教学，逐步以学校中的职业训练代替作坊中的学徒训练制度。封建行会随资本主义的发展而消亡，其教育亦为普通中小学教育与各种专门教育所取代。正文行会(guild) 是西欧中世纪商人和手工业者的团体，它对中世纪职业技术教育的实施起了重要的作用。行会的教育主要是通过学徒制进行的。按照行会制度，想从事某种行业的人必须加入某一行会，先充当学徒，学徒期限2~10年不等,通常为7年。学徒期满后,才能出师。由学徒到出师的过程也就是接受职业技术教育的过程，一般是由行会主持，制定师徒合同、规定职业技术的要求。一般合同规定，师傅应训练学徒掌握某种职业技术，并学习读、写以及一些计算知识和宗教知识;在学徒期间