腐熟度是反映堆肥化过程稳定化程度的指标。即堆肥中的有机质经过矿化、腐殖化，最后达到稳定的状态指标。它既含有堆肥原料经过微生物的作用，堆肥产品最后达到稳定化和无害化，对环境不会产生不良影响；也包括堆肥产品有利于提高土壤肥力和促进植物生长的含义。[1]腐熟度即堆肥腐熟的程度，指堆肥中有机物经过矿化、腐殖化过程后达到稳定化的程度。它是衡量污泥堆肥产品质量好坏的一个重要指标。堆肥过腐时，大童养分由于得不到充分利用而白白消耗；未完全腐熟的堆肥C/N比过高（25：1或更高），所含的有机质没有达到足够稳定，施人土壤之后对农作物生长产生一些不利影响，如阻碍农作物对氨的吸收、造成植物缺氧；而C/N比过低，施入土壤后会造成大量氨气的产生，对植物生长有毒害作用。未腐熟的堆肥在施人土壤后一段时间，由于堆肥中的有机质尚未分解完全，从而引起由生物在土壤中继续剧烈活动而导致氧的缺乏，容易在植物根区形成厌氧条件，增加土壤中某些重金属离子的溶解，影响植物的正常生长。同时，未经处理的有机废物、未腐熟的堆肥在这种环境条件下会产生量的中间代谢物——有机酸（如丁酸、戊酸、酚、 己酸、庚酸），尤其是乙酸和酚类化合物会抑制植物种子