韩录

韩录，青海化隆回族自治县人，兰州拉面创始人，韩录1984年在厦门开设了一家清真面馆，并且在面馆门口现场展示拉面的制作过程，人们被其吸引，顾客也越来越多。刚开始，韩录给面馆取名“青海化隆拉面”，但因为大家对化隆都十分陌生，所以没什么生意。于是，韩录就参考知名度很大的“兰州牛肉面”，创造性地给自己的面馆取名“兰州拉面”。