恩斯特·伯利斯·柴恩（SirErnstBorisChain，1906年6月19日－1979年8月12日）是一位出生于德国的英国生物化学家，由于有关盘尼西林的研究，而与另外两位科学家（亚历山大·弗莱明和弗洛里）获得1945年的诺贝尔生理学或医学奖。?柴恩具有犹太人血统，出生于柏林，父亲来自俄国，母亲则是德国人。毕业于柏林的弗里特里希-威廉大学（FriedrichWilhelmUniversity）。1933年，他去英国，在剑桥（CambridgeUniversity）和牛津大学（OxfordUniversity）任教和做研究。从1948年到1961年，柴恩在罗马（Rome）的一所化学微生物学研究