水生生物维生素利用

水生生物维生素利用（aquatic vitamins utilization），农学-渔业-水产养殖-水产养殖营养与饲料-水产动物营养学-水生生物营养生物利用-水生生物维生素利用，水生生物通过摄食等吸收利用维生素的过程。维生素是维持水生生物机体正常生长、发育和繁殖所必需的微量小分子有机化合物。维生素的主要作用有：①作为辅酶参与物质代谢和能量代谢的调控。②作为生理活性物质直接参与生理活动。③作为生物体内的抗氧化剂，保护细胞和器官组织的正常结构和生理功能，如维生素C和维生素E。④部分维生素作为细胞和组织的结构成分。⑤有利于提高鱼体免疫力，抵抗氨氮、亚硝酸盐等水环境因子对鱼体带来的应激，如维生素C、维生素E和肌醇等。维生素按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、生物素、叶酸、维生素C、肌醇、胆碱等。除需要从外界摄取外，某些水产动物肠道微生物可以合成部分维生素，如生物素、维生素B12和维生素K3等。