中国海水虾类捕捞史

中国海水虾类捕捞史（history of seawater shimps fishing in China），农学-渔业-〔渔业史〕-中国渔业史-渔业捕捞史-海水虾类捕捞史，中国海水虾类捕捞产业的发展进程。早期的渔业文献记录以鱼类、贝类为主，记录海水虾类的文献稀少。2000年前的《尔雅》中即有虾字，说明虾类已是人们的食物了。龙虾是古籍中记载最多的虾类，如东晋王嘉《拾遗记》中“大虾长一尺，须可为簪”，所说的大虾可能就是龙虾；唐刘恂撰《岭表录异》记载“前两脚大如人指，长尺余，上有芒刺铦硬，手不可触”，一名虾盃，俗呼龙虾；又有一种，状如蜈蚣而大，《开元遗事》谓之“虾蛄”。对虾也是古老的食用虾类，唐代就以对虾入药，《本草纲目拾遗》认为对虾可以补肾壮阳、治疗痰火等。毛虾是古代制酱的原料之一，《齐民要术》就有记载。上述文献说明，中国海洋虾类的捕捞与食用已有相当长的历史。中国现代渔业萌芽于晚清，初创于中华民国，虾类资源的开发利用也随之发展。