嗅觉立体化学理论

嗅觉立体化学理论（stereochemical theory）是在1952年由 Amoore 提出。该理论第一次将物质产生的嗅觉与其分子形状联系起来，并首次在嗅觉研究中心提出主导气味（primary odor）的概念，因而也有将理论称为主香理论，这与颜色的视觉感觉相类似。