Galactomannan，简写GM)或称半乳糖甘露聚糖，是一种包含了甘露糖骨干与半乳糖旁基的多糖，更准确的一点来说，半乳甘露聚糖是直线状(1-4)-连结的β-D型甘露糖((1-4)-linkedbeta-D-mannopyranose)骨干于它们6-连接点连接到α-D型半乳糖(alpha-D-galactose)的多糖，即1-6-连结的α-D型吡喃半乳糖(1-6-linkedalpha-D-galactopyranose)。部分的植物与真菌都含有半乳甘露聚糖的成分。(Galactomannan，简写GM)或称半乳糖甘露聚糖，是一种包含了甘露糖骨干与半乳糖旁基的多糖，更准确的一点来说，半乳甘露