水产动物环境营养（aquatic animal environmental nutrition），农学-渔业-水产养殖-水产养殖营养与饲料-水产动物营养学-水产动物环境营养，把环境、水产动物产品、营养因子作为一个整体，研究水产动物在复杂环境条件下，对营养素的动态需求及其相互关系的水产养殖学科领域。水产动物环境营养是一门交叉边缘学科领域，它是建立在水产动物营养学理论基础上，运用环境生态学和系统论的观点，通过现代生物技术、加工工艺及投喂方式等措施，对水产动物与养殖水域环境进行营养调控的一门科学。目的在于最大限度的发挥饲料效价，降低饲料成本，提高水产品质量，并将水产养殖业对环境所造成的污染降到最低。目标是降低由于残饵及粪便引起的养殖水体污染，实现水产养殖业的健康与可持续发展。与陆生畜禽动物相比，水产动物是相对低等的变温动物，其与养殖水环境之间存在更为复杂的相互作用。水域环境的改变会导致水产动物的生理状况和营养需求发生变化。与此同时，投喂到水体中的饲料也会对养殖水环境造成影响。对于水产动物来讲，残饵、饲料溶失及养殖动物粪便排遗是养殖水域环境污染的主要因素。